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    ZTC推出新產品 5型澄清劑閃亮登場
    來源: | 作者:tjztccom | 發布時間: 2019-05-22 | 861 次瀏覽 | 分享到:
    我公司最新推出澄清劑中的新秀:ZTC1+1的5型澄清劑!
    我公司最新推出澄清劑中的新秀:ZTC1+1的5型澄清劑!
    此型號澄清劑是由多種國食標準原料特殊復配合成,以吸附方法除去溶液中較大的粗離子及具有斯托克沉淀趨勢的懸浮顆粒,從而達到提高澄清分離的目的??蓮V泛應用于食品、酒類、生物制藥、中藥制藥、廢水處理等領域。能夠有效去除鞣質、果膠、淀粉、蛋白質、可凝固性氮、無機鹽等大分子絡合而共沉的物質,最大限度地保留生物堿、皂甙類黃酮、氨基酸、多肽等有效成份??纱婢凭沟脗鹘y的水提醇沉工藝得到簡化,并能大大縮短生產周期,降低生產成本。
    1.產品的特性優勢
    1方便快捷,不用添加特殊設備,在現有工藝中直接添加,勿需高溫高壓,不受PH值和溫度的限制,原液無任何化學變化,對原液的分子結構及風味不會造成任何方式的破壞; 
    2用量少(以干粉計約在萬分之五至萬分之九),工藝流程短,全部澄清過程只需1小時,可大大降低成本; 
    3對制劑的穩定性好,可除掉導致二次返混的粘壁物質。

    二. 基本原理
    中藥提取液中除含有所需有效成份外,還含有蛋白質、多糖、樹膠、鞣質色素、果膠脂、淀粉、粘液質等多種成份,這些物質共成為1-100nm的膠體顆粒分散體,具有很大的界面,處于熱力學和動力學的不穩定體系。5型澄清劑符合分散粒子STERM層的電位,極易溶于水,在10分鐘內能迅速形成電荷的球狀絨體,打破原來藥液的平衡,同時加快分子之間的布郎運動,使分子之間的碰撞加劇,從而使不易沉淀的小分子結合成大分子,最終產生絮狀沉淀。
    1.創新的關鍵點
     普通的澄清劑只具有單一的電中和作用,這樣就導致效果有限。本產品是一種復合而成的分離劑,既具有無機高分子較強的電中和能力吸附作用,又具有有機高分子等絮凝劑強烈吸附架橋作用,通過無機和有機的絮凝相互作用,使溶液中的物質迅速沉降,效果十分明顯。
    1.應用范圍
     可用于酒類(黃酒、啤酒、葡萄酒、加飯酒、花雕酒、料酒、保健藥酒等)、中藥制劑、生物制品、果汁、廢水處理、飼料(如粉絲廠、魚粉廠的廢水中提取精蛋白飼料)等廣泛的領域。
    1.設備配套
     經廠家生產中實際應用,前期無須添加任何設備,后期的過濾如采用碟片式(自動排渣)離心機,效果比較好。
    六 .使用說明

    5型澄清劑在中藥中的應用說明

    配制方法:將5型澄清劑B組份干粉加入純凈水中配成1:5的稀糊狀溶液,充分溶解后可立即使用。A組份(用量極少)用純凈水配制成0.5%的溶液(先取少量純凈水將其攪成糊狀,完全溶脹后再加入適量的水,不然不好溶解),攪拌讓其完全溶解成乳白色溶液,60分鐘后可以使用。注意:配制好的澄清劑溶液應用非金屬容器盛裝。

    加樣:需要處理的液體常溫狀態下加入澄清劑B組份溶液,邊加邊攪拌,注意加料和攪拌的速度不要太快。加入量需要做小試時從少量試起。生藥:水的濃度在1:5左右時,加入量基本在1KG藥液用0.9克澄清劑干粉。加入澄清劑溶液后的原液在10分種左右有沉淀產生,此時加入A組份溶液,加入量大體為需處理的溶液重量的0.3-0.8%,各廠家可視實際情況自行找出最佳使用量。待沉淀物增多并且逐漸密實,上清液逐漸顯現。

    過濾:靜置30分鐘后先用雙層紗布粗濾然后用150-300目的篩網過濾或用高速離心機進行液固分離。

    5型澄清劑在酒類中的應用說明

    用本澄清劑處理過的酒質量會顯著提高,久存不發生渾濁,不失光,不生沉淀物,儲存和貨架期大大延長。

    應用范圍:黃酒、葡萄酒、加飯酒、花雕酒、料酒、保健藥酒等。

    先進行小試:可先取原酒樣品1000毫升備用,根據樣品的性質按0.25克-0.8克/升的比例添加澄清劑B組分(先用適量水將其充分攪拌溶解,然后加入樣品酒中充分攪拌),待5—10分鐘后,可觀察到分層現象,濾紙過濾,以處理過的酒液的清亮透明的程度達到要求為標準,記錄下最佳用量比例。

    大樣試驗:按小試最佳比例準確稱取5型澄清劑B組分,用適量水將其溶解,加入大樣中充分攪拌(可用壓縮空氣)后靜置。約一小時后用硅藻土過濾機或板框壓濾機過濾,之后還可以用膜過濾(濾芯型號0.25——0.45微米)再次過濾。

    大生產中添加澄清劑的工藝路線: 
    發酵→板框壓濾機或硅藻土過濾機分離→上清液(70-75℃)滅酵母和滅菌→十分鐘后加入澄清劑→加助劑→膜過濾6分鐘→裝瓶(瓶要消毒)→巴氏滅菌→成品

    5型澄清劑在啤酒中的應用說明

    在啤酒生產工藝中使用本澄清劑不用添加甲醛(其他工藝不變),能夠有效去除啤酒中非生物渾濁的多余高分子蛋白質、渾濁母體、熱凝固氮、酒花樹脂及其他雜質,在清除了高分子蛋白質與氧化能力多酚后,保留了還原性能力低,聚合指數高的多酚物質,有利于提高啤酒風味的穩定性和非生物穩定性,而且在以后的釀造過程(熱麥汁澄清與冷卻、發酵、濾酒等)中逐級去除,使糖化醪極易過濾,對10-20米深的大型儲存罐能大大縮短發酵后啤酒的儲存時間,使啤酒保持良好澄清度,能夠節約硅藻土40%的用量。用本工藝處理的啤酒優于正常工藝和加99B單寧生產的兩種酒體,在抗老化程度上明顯提高(TBA為0.025),品評后一致認為酒體純正,協調爽口,泡沫豐富(持續239秒)。


    無甲醛啤酒釀造工藝說明: 
    在麥汁煮沸結束前5-10分鐘,加入即時配制的經充分溶解的5型B組的溶液(濃度為5%-10%)。其他工藝不變。添加量:100噸濃度為10度的麥汁應添加2.5-3公斤本品(按干粉計),麥汁濃度每增加1度,需多添加0.2-0.25公斤澄清劑。具體用量見下表。

    注意事項:在糖化過程中(麥汁煮沸時)請不要添加甲醛、卡拉膠、單寧;在后發酵過程(酒體后期)中不要添加單寧、復合硅膠、魚膠、抗氧化劑及PVPP等去處理。
    煮沸鍋 
    麥汁重量
    10度麥汁添加量(公斤)
    11度麥汁添加量(公斤)
    12度麥汁添加量(公斤)
    13度麥汁添加量(公斤)
    30
    0.6-0.75
    0.66-0.825
    0.72-0.9
    0.79-0.975
    40
    0.8-1.0
    0.88-1.1
    0.96-1.2
    1.04-1.3
    50
    1.0-1.25
    1.1-1.375
    1.2-1.5
    1.3-1.625
    60
    1.2-1.5
    1.32-1.65
    1.44-1.8
    1.56-1.95
    70
    1.4-1.75
    1.54-1.925
    1.68-2.1
    1.82-2.275
    80
    1.6-2.0
    1.76-2.2
    1.92-2.4
    2.08-2.6
    90
    1.8-2.25
    1.98-2.475
    2.16-2.7
    2.34-2.93
    100
    2.0-2.5
    2.2-2.75
    2.4-3.0
    2.6-3.25

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